Saumon cuit à l'unilatéral sur Plancha, laqué à la sauce soja
Ce type de recette m'attirait depuis très longtemps, et bien ça y est , c'est fais . OUHA, je trouve cette cuisson vraiment très adapté à ce poisson.Il vous faudra des filets de saumon avec la peau . Recette et cuisson hyper simple qui peut se faire cuire dans une poêle bien sûr.
J'ai servi ce saumon avec une fondue de poireaux/courgette au curry et une cuillère à soupe de semoule.
Je suis fan de ce plat.
Il vous faut pour 1 personne ( 5 PP par personnes):
1 filet de saumon avec peau de 120g environ
1 CS sauce soja
1CC d'huile de sésame
quelques graines de sésame
coriandre fraiche.
Faire chauffer la plancha à feu fort pendant 5 à 10 minutes . Poser le saumon côté peau . Au bout de 5 minutes de cuisson baisser le feu à feu moyen . A l'aide d'un pinceau, laquer le dessus du poisson tout au long de la cuisson. Cuire encore environ 10 minutes ( selon l'épaisseur de votre saumon, et la cuisson désirée) . Le poisson est cuit sur les 3/4 de l'épaisseur, et cru mais laqué sur le dessus .
Une très belle cuisson en mi cuit pour se poisson qui se mange aussi bien cru que cuit . C'est évident que cette recette va revenir très souvent sur ma plancha cet été.
J'ai cuisiné sur la plancha de mon partenaire ENO
Une belle recette mais je passe mon tour pour aujourd'hui
RépondreSupprimerbonne soirée
bises
On ne peut pas tout aimer .Bisous et Bonne journée
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